日本酒の種類と特徴 | コラム | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】 | コラム | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】 | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】

日本酒は、大きく分けて3種類あります。
それぞれ製造方法が異なり、違った味わいや香りを楽しめるのが特徴です。
そこで今回は、日本酒の種類と特徴について紹介します。

▼日本酒の種類と特徴
■純米酒
純米酒は、米・米麹・水を原料としてつくられる日本酒です。
醸造過程で添加物を使用しないため、純粋な米の風味や米麹の甘みを味わえます。
米の品種や製法によってさまざまな味わいがありますが、一般的には奥深い味わいと豊かなうまみが特徴です。
■吟醸酒
吟醸酒は、米・米麹・水に醸造アルコールを加えてつくります。
低温でゆっくりと時間をかけて発酵させることで、華やかでフルーティーな香りと繊細な味わいを持つのが特徴です。
香りが豊かで複雑な味わいを楽しめることから、日本酒のなかでも高級品とされています。
料理と一緒に楽しめるため、特別な食事やお祝いごとにも最適です。
■本醸造酒
本醸造酒は、吟醸酒と同じく米・米麹・水に醸造アルコールを加えてつくる日本酒です。
吟醸酒のように発酵に時間をかけないため香りは控えめですが、純米酒に近いまろやかな味わいを楽しめます。
さっぱりとした口当たりが特徴で、料理との相性も良いです。

▼まとめ
日本酒には、純米酒・吟醸酒・本醸造酒の3種類があります。
それぞれ製造方法が異なるため味わいや香りも異なり、さまざまな料理やシーンで楽しめるのが特徴です。
和食を提供する『市松茶寮』では、旬の新鮮な食材を使用したおいしい日本料理をお楽しみいただけます。
ランチ・ディナーそれぞれで幅広いメニューをご用意しておりますので、ぜひご利用ください。