旬の食材を利用するメリットとは？ | コラム | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】 | コラム | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】 | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】

近年は、一年を通して欲しい食材が手に入る場合が多いです。
しかし、食材にはそれぞれ旬の時期があります。
今回の記事では、旬の食材のメリットについて、詳しく紹介します。

▼旬の食材を利用するメリット
■栄養を多く蓄えている
食材は時期によって、含まれている栄養価が変化します。
旬の時期は、他の季節と比較し栄養を多く蓄えているので、効率的に栄養を摂取できるのが特徴です。
■健康に良い
旬の食材は、季節ならではの栄養を含んでいる場合が多いです。
例えば、夏野菜のキュウリやトマトは利尿作用の働きがあり、体の熱や不要なものを排出させてくれます。
反対に冬野菜の大根やしょうがには、体を温めてくれる働きがあります。
このように旬の食材には、その時期に体が必要な栄養が多く含まれているため、健康維持にも効果的です。
■おいしく味わえる
旬の食材は、他の季節よりもうまみが凝縮しており香りも良いため、よりおいしく感じられます。
また素材ならではの味を楽しめるので、味付けがひかえめでもおいしく味わえるでしょう。

▼まとめ
旬の食材は栄養を多く蓄えているので、効率的に栄養を摂取できます。
また季節ならではの栄養も多く含まれており、健康維持にも効果的です。
他の季節に比べ、うまみが凝縮しており香りも良いため、素材の味を楽しめるでしょう。
『市松茶寮』では日本の四季の移ろいを感じられる旬の食材を使用した、五感で楽しめる彩り豊かなお料理を提供しています。
会食や大切な方のお祝い事の際など、さまざまなシーンに合わせてぜひご利用ください。