ふぐ料理の魅力とは？ | コラム | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】 | コラム | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】 | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】

上質な食材として、日本料理に欠かせないふぐを楽しみにされている方も多いでしょう。
ふぐ料理が多くの人を魅了するのは、なぜでしょうか。
今回は、ふぐ料理の魅力を紹介します。

▼ふぐ料理の魅力
■メニューの豊富さ
ふぐは刺身・唐揚げ・鍋といった、さまざまな調理方法が可能です。
そのため、ふぐだけでコース料理が提供されることも少なくありません。
どのような調理の仕方をしても美味しく出来上がることは、ふぐ料理の大きな魅力です。
■味わいの良さ
ふぐの身は繊維質で弾力があるため、刺身にする際は薄く切って提供します。
薄い刺身を2～3枚に重ねて食べることにより、独特の食感を楽しめるのが特徴です。
揚げ物にすると身がふんわりとし、衣はカリッとしていて食感の違いが楽しめます。
鍋に入れるとプリプリした歯ざわりになり、味わいの変化を堪能できることもふぐの魅力です。
■食材のぜいたくさ
ふぐは内臓に毒素を持っていますので、調理には高度な技術と知識が求められます。
有資格者以外はふぐを調理することができず、毒のある部分を取り除くと、食べられるのは全体のわずか2割です。
こうした特徴から、ふぐは高級食材として扱われてきました。
高級食材が持つぜいたくさが、ふぐに魅力を与えていると言えます。

▼まとめ
和食に欠かせないふぐ料理には、メニューの豊富さ・味わいの良さ・食材のぜいたくさといった魅力があります。
いずれの要素も、ふぐ料理に大きな魅力をもたらしているといえるでしょう。
君津市の『市松茶寮』では、確かな技術と調理でふぐ料理を提供しております。
季節ごとに変わる食材とともに、新鮮なふぐ料理を心ゆくまでご堪能ください。