すっぽん料理の特徴とは？ | コラム | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】 | コラム | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】 | 千葉県君津市 君津駅【市松茶寮】

すっぽんには、たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。
また、コラーゲンも豊富なため美容にも良いとされていますが、このほかにどのような特徴があるのでしょうか。
今回は、すっぽん料理の特徴についてご紹介します。

▼すっぽん料理の特徴
■さまざまな調理法で楽しめる
すっぽん料理は、鍋をはじめ唐揚げやスープ・茶碗蒸し・刺身・生き血を使ったワインなど、さまざまなものがあります。
特に鍋は、すっぽんの出汁や肉だけでなく野菜の旨味も楽しめるためおすすめです。
■くせがなく食べやすい
すっぽんの肉は、深い旨味がありながらくせがなく、食べやすいことも特徴です。
鶏肉や魚の白身に似た淡泊な味わいで、臭みもあまりありません。
豊富なコラーゲンが含まれていることから、プリプリとした食感をたのしめるのも特徴です。
■栄養豊富
すっぽんには、体内で合成することができない必須アミノ酸をはじめ、たんぱく質を構成するアミノ酸が豊富に含まれています。
また疲労回復に良いとされるビタミンB2や、抗酸化作用が期待できるビタミンEなど、他にもさまざまな栄養素も含まれています。

▼まとめ
すっぽん料理は栄養が豊富で、くせがなくさまざまな調理法で楽しめることが特徴です。
美味しさだけでなく、美容や健康への効果を期待できる食材として、さまざまな料理が提供されています。
『市松茶寮』では、五感で楽しめる和食を君津市で提供しております。
栄養豊富で贅沢なすっぽん鍋もご用意しておりますので、ぜひご来店ください。