席次のマナーとは?
ビジネスマナーの一つとして、席次を理解しておくことは大切です。しかし、席次…
ビジネスマナーの一つとして、席次を理解しておくことは大切です。しかし、席次…
人生における楽しみのなかで、食事が占める割合は大きいです。食事の時間を楽し…
お正月にいただくおせち料理ですが、その具材の一つひとつに意味が込められてい…
海の幸に恵まれた日本では、焼き魚を食べる機会が多いです。魚をきれいに食べる…
近年は、一年を通して欲しい食材が手に入る場合が多いです。しかし、食材にはそ…
日本の料理は、出汁で味付けが決まると言っても過言ではありません。出汁にはさ…
カツオや昆布などから旨味成分を抽出した出汁は、和食の基本として欠かせないも…
飲食店を利用する際、席を確保するために事前予約をする方は多いでしょう。実は…
香の物と聞いても、それが何を表すのかピンとこないという方は多いのではないで…
飲食店で、個室を利用したことがある方は多いでしょう。しかしそのメリットにつ…
和食との相性抜群な玄米茶は、香ばしい味わいで年齢問わず人気を集めています。…
豊洲から芝海老を仕入れて海老真丈を仕込みました。古い仕事ですが、市松茶寮に…
お祝いの席に欠かせないのが、おいしいお食事です。華やかで豪華なお料理を囲む…
秋の味覚走りのズワイガニを豊洲から入荷しました市松茶寮では、しゃぶしゃぶし…
牛肉を使ったメニューをお好みの方は多いのではないでしょうか。しかし牛肉と一…
最近は結納の代わりに、両家の顔合わせの場として食事会を開くことが増えていま…
料理には、さまざまな種類の海老が使われています。種類ごとに異なる味わいを楽…
懐石料理は、日本を代表する伝統料理の和食として提供されます。具体的に懐石料…
懐石弁当は、日本の伝統的な懐石料理を弁当にしたものです。またさまざまなシチ…
君津唯一の日本料理技能士が手がける季節感満載の四季彩弁当です。予算に応じて…
会席料理はよく用いられる言葉ですが「どのような料理なのか、よくわからない」…
冬になると、会食で鍋料理が出されることも少なくありません。会食で鍋を食べる…
会食をするにあたって、場所の選び方に苦労された経験はないでしょうか。たくさ…
上質な食材として、日本料理に欠かせないふぐを楽しみにされている方も多いでし…
高級魚として知られるふぐは、さまざまな料理で提供されています。「お気に入り…
食材には「旬」と呼ばれる、最も栄養価の高まる時期があります。旬の食材は味も…
刺身には「つま」が添えられていることがよくあります。このつまには、どのよう…
すっぽんには、たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれてい…
今年も紀州南高梅の甘露煮仕込みました。お昼のランチ懐石から提供しています。…
ご家庭でも楽しめるすき焼きですが「普段口にしている味とお店で食べた味が違っ…
お造りを盛り付ける際「どのように盛り付ければいいのか分からない」と、悩むこ…
お食い初めとは、お子様が生後100日を迎える際に行われる日本の伝統的な儀式です…
お食い初めは「赤ちゃんが食べ物に困らないように」という願いを込めて行われる…
君津唯一国産活割き新仔うなぎ使用店137年歴史ある箱根料理旅館の味を引き続ぎ継…
赤ちゃんに関するお祝いのなかで、何をしたらいいのか戸惑ってしまうのが「お食…
お寿司を食べる時のマナーを、ご存じでしょうか?礼儀作法やマナーを知ることで…
甲冑の具足に似ている所から伊勢海老具足煮と言うそうで男の子のお祝い等に相応…
うなぎといえば、夏の土用の丑の日に食べる、栄養価の高い食材として知られてい…
夏バテや食欲減退防止のため、うなぎを食べる方も多いのではないでしょうか。土…
兵庫県産のちりめんじゃこ和歌山県産の実山椒ちりめん山椒を仕上げました。お昼…
お客様に四季を感じて頂ける様な四季彩盛り 向付 旬菜 鉢物 食事 甘味とな…
君津唯一の日本料理専門調理技能士のいるお店ですっぽん鍋が予約なしで頂ける日…
煮魚・お寿司・お刺身など、和食には欠かせない金目鯛は、クセがなく上品な味わ…